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标题: 美食主义（续）（十首） [打印本页]

作者: 陈世钊 时间: 2021-5-19 21:47
标题: 美食主义（续）（十首）
美食主义（续）（十首）
作者：陈世钊（重庆）
●清炒蕹菜

漠漠水田出来的清秀
清炒是对它最好的表达

每一根茎  每一片叶
纯纯的空心也绿出图画

●鱼香茄子

一段一段的茄子
油浸后
光亮如上了釉

当鱼香汁包裹
把一份“素”变成“荤”

在口中肉嘟嘟的感觉
我开始另眼看这世界

●泡椒猪肝

为了激情和嫩
猪肝必须快！快！快！
和猛火热油比速度

一颖颗泡椒赶来加油
酸辣色是对它最好奖励
马耳葱、黑木耳也来喝彩

我跟着爽了个眼明心亮

●灯影牛肉

幸福不会轻易来
选对才有那底气

刀，片出牛健子肉的磅礴
从腌、晾、烘、蒸、炸、炒
一路走来
到穿上红衣
我透过灯影
闻到白芝麻洒下的祝福

这般精致的亮色
原来牛肉同我一样
用情之深人心可见

●竹笋烧肉

竹笋很脆很是干脆
答应和红通通的肉在一起

糖色、豆瓣酱，老抽
加深了它们感情
那难忘的味
你中有我我中有你

一个“烧”字
感动岁月

‘●椒盐里脊

全蛋豆粉瞅准里脊
成就了金黄的名声

椒盐，这纯朴的麻
好似难得糊涂的心

我嚼上肉时
才明白：
经历该有的层次感

●青椒皮蛋

经草木灰错疼的鸭蛋
最终开出透明的松花

青椒也把自己烙成虎纹
为配得起与它华丽转身

我浇上蒜汁和醋
请它们收敛一点

●刀拍黄瓜

一刀刀拍在黄瓜身上
拍出清香的魂
拍出率性使然

我淡淡的品
只为人间
多少喧嚣的肠胃

●鸡蛋莴笋汤

炒得香香的鸡蛋花
在汤中渐渐膨胀
直夸自个了不起

如果不是莴笋叶的绿护着
我会把恨转嫁到午餐肉上
坚守味儿的清韵

●洋葱炒猪肝

切洋葱滴下几颗泪
炒猪肝与火比谁快

一脆一嫩
简单不贵
明了目  补了肝  解了毒
洋葱看在眼里  记在心头

作者: 陈世钊 时间: 2021-5-20 11:20
美食奉上。

作者: 王美林 时间: 2021-5-20 11:58
●鱼香茄子

一段一段的茄子
油浸后
光亮如上了釉

当鱼香汁包裹
把一份“素”变成“荤”

在口中肉嘟嘟的感觉
我开始另眼看这世界

作者: 沙漠 时间: 2021-5-22 17:59
欣赏美食！

作者: 沙漠 时间: 2021-5-22 18:03
高亮过，，一下子没注意

作者: 陈世钊 时间: 2021-5-22 21:54

沙漠发表于 2021-5-22 18:03
高亮过，，一下子没注意

谢谢高亮。

作者: 陈世钊 时间: 2021-5-24 13:29
顶一个！

作者: 风神 时间: 2021-5-26 04:07
都是川味

作者: 陈世钊 时间: 2021-5-26 14:05

风神发表于 2021-5-26 04:07
都是川味

谢谢风神来读。

作者: 风神 时间: 2021-5-27 03:42

陈世钊发表于 2021-5-26 14:05
谢谢风神来读。

不客气，我也是川菜爱好者，有过一个绵阳的厨子朋友

作者: 陈世钊 时间: 2021-11-28 11:25
顶一个！

作者: 陈世钊 时间: 2023-10-27 09:44
自提一个。

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