走谷雨
“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨乃春季最后一个节气，谷雨的到来意味着寒潮天气已经结束，气温开始回升，雨水增多，这时期对谷类作物的生长发育是关键，越冬作物需要雨水以利返青拔节，春播作物也需要雨水才能播种出苗，雨水有利于谷类作物生长故称“谷雨”。
谷雨，谷得雨而生也。谷雨的“雨”去声，古代将谷雨分为三候：第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。就是说，谷雨节气后，降雨量增多，浮萍开始生长，布谷开始提醒人们播种，桑树上开始见到戴胜鸟。
这也是谷雨的由来，本文“走谷雨”，立足于谷雨节气，说说农村的一些常见的人情风俗与物产。“走谷雨”意为春来到野外踏青，暮春时节“绝胜烟柳满皇都”最好去茶山。这里不仅有清新的空气弥漫着沁人心脾的茶香，更有那采茶姑娘那娴熟的采茶功夫和美妙的歌喉。走在茶园，有莫名的舒畅与惬意，那茶翁精湛的制茶技艺也让你赏心悦目。谷雨时节茶农采制的春茶已是二春茶，谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶之分。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像雀类的舌头，被称为雀舌。茶农在谷雨采摘来的茶都是留起来自己喝，或作来招待客人，他们在泡茶给你喝的时候会颇为炫耀地说：“这是谷雨那天做的茶哦！”言下之意只有贵客你的到来才会拿出来给你喝哦。
饮茶也是谷雨“补”的养生之说，古书记载，谷雨养生有事半功倍的效果，“谷雨祛温热，防春火”暮春时节气候复杂，多大风，此时人体最容易失水份，抵抗力随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病，这个时候“补水”就显得特别重要。“人以天地之气生，四时之法成。”就是这个道理。
从茶山下来可以走村串亲，效古代有“走谷雨”风俗。“谷前香椿嫩如丝”来到村郊可以伸手摘几枝香椿带回家，用开水烫一下，切碎与豆腐拌在一起加点盐便是最上乘的凉拌菜，其香味与口感独树一帜。
和农人拉拉话长：“谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉。”农谚是中国农耕最大物色，提醒人们要抓紧季节，不误农时。“清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。”通俗易懂，既点明了节气，又紧扣节气说明耕种作物的名称。“清明要晴，谷雨要淋，谷雨无雨，后来哭雨。”说明雨水在季节分布上的重要性。
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发表于 2017-5-30 20:52
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