(141)鱼除腥味法
鲜鱼 清洗 干净后,
用红葡萄酒腌一下。
酒中的鞣质和香味,
可将鱼的腥味除掉。
成菜鲜香味可口!
(142)手粘鱼腥除去法
清洗 鱼以后,
手上会粘 腥,
倒点白酒洗,
再 用清水冲,
腥味可除净!
(143)炖鱼鲜嫩法
炖鱼时,
放些啤酒。
即能缩短炖制时间,
又能除去腥味。
成菜 鲜香味可口!
(144)菊花香味更浓法
盆栽菊花,
从花蕾期开始,
浇点酒 ,
花开后,
香味会更浓。
(145)炸鱼块香脆法
油炸鱼块,
先把鱼块洒些酒,
拌匀焖制5分钟,
然后上锅炸。
鱼块会更加香脆可口! |