一把好刀
文/书香
1
一把好刀。一个武林高手需要，一个厨师需要，其实一个家庭主妇，也需要。
2
在厨房奋斗多年，一直在找一把好刀。
厨房里放着九把刀。都不趁手——
长的不趁手，短的不趁手。钢的不趁手，铁的不趁手。厚的不趁手，薄的不趁手。贵的不趁手，便宜的，也不趁手。
曾经还想把老家的那把父母很喜欢的大菜刀弄到湘潭来。
想了想，还是算了。因为它虽然又轻又快，但是还是觉得哪里不对劲。好像太大了点？好像不太听我的话？
不得而知了。总之父母用惯了，也舍不得给我。
难道一把刀，也讲缘分么？我不太信。不就切个菜么？
3
但是，一度很老火。
炒菜要刀工。刀工要好，第一在刀要好。
刀好不好，在要趁手。能不能做到人刀一体，这很关键，也很影响心情。
甚至会影响幸福感。
即使如此，我还是迷信名贵的刀好，名牌刀好。
但是它们，就是不好。
有时候觉得，没有一把好刀，厨房就变成了地狱。
4
刀要用，才知道趁不趁手。
一把来自郴州的刀，一个人躲在一个小超市里。
近日，25块钱就被我背回了家——开始我还不愿意买，觉得短了一点。样子不太光鲜。
这么便宜的刀，不知道好不好用？
用完之后，就开始庆幸了。
4
事实可以证明，250的刀，不好，25的刀，比250的刀好。
250的刀把我切得很痛苦。25的刀用起来，仿佛是刀在引领我，切的同时还可以摇头晃脑地唱歌。
做过厨师的父亲告诉我，切菜，是可以不看菜的。但刀得听话。
4
没好刀之前，我是厌恶进厨房的。有了这把好刀之后，进厨房，我开始吹口哨。
只要切菜，手就伸向它——仿佛它，也在等我。它对我的意志非常明了，要细它就细，要粗它就粗，要条就成条，要坨就成坨。
这么让人顺心的刀，第一次碰到。这么听话的刀，真是神赐。
原来这么多年积累的那些刀，只是它的陪衬。
砍骨头的刀估计只有砍骨头的命了，不会再受我亲睐。有些刀，的确可以丢掉了。
5
心情不好，我会问为什么。心情好，我也会问为什么。
为什么我去买，就只有一把刀？明明就是在等我嘛——本来是准备挑选一番的。
也许天意就是，你没得选择。
6
九谕示的是不圆满，也许十，便是了。
第十把刀，才遇到一把好刀，其实已经是一种幸运。为此感恩。
可以遇到，的确是幸运。
7
一直相信神意。我没有强要父母手里的那把刀，也是神意。如果我在勉强用着父母用惯了的那把刀，估计我就不会去买这把刀了。
现在，我相信缘分也是神意。还相信，厨房里有一把好刀，真的可以是天堂。
8
同样是刀，真的有不一样。
太不一样了！ |
发表于 2016-12-5 10:44
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