黄豆,多么微贱平凡的物质现象。
把它用水泡开;上磨拉成豆浆;
在大锅里熬烂,停火;
用四个角组成的十字架做网兜,使豆腐渣和豆浆分离;
再将纯净的豆浆流放在下面的大缸内;
温度稍降,可点卤水。这是关键的一环,成败在此一举。
用勺子轻轻搅匀,眼睛始终观察豆浆的变化,犹如美人照镜,或增或减;
当豆腐花与清水泾渭分明的时候,把豆腐脑一瓢一瓢舀进预先设计好的木
框里,蒙上周边的纱布,压上重物,让多余的水分哗哗流走;
又沉闷一段时间,揭开包袱一瞧,漂亮!温润洁白的豆腐便做成了。
这样,经过无我的八个步骤,我耐心地让郁结于心,那些又硬又滑的黄豆,
慢慢升华为放之四海而人人皆爱的美食。
从淤泥的种子到写完妙法莲花经的过程,就好像落日在满月中获得神性
的重生。智慧人生,贵在把握和梳理阴阳转化的气机。
我做到了,朋友,那么你呢?
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