《什邡板鸭》方言诗/汪贵沿

汪贵沿

《什邡板鸭》方言诗

作者：汪贵沿

说道什邡板鸭，感觉油嘟嘟地冒
咬一口鲜嫩化渣，保证你要说对嘛
那种味道啊！无论老少说起都口水瀑溅
弄二两烧逛子酒，一起嗨起！简直不摆了
再整一个西红柿煎鸡蛋汤
这种什邡人独有的生活，硬巴适惨了



在外工作十几年了，辗转南北
面对什邡板鸭惹出来的相思
经常望着月亮酸酸地吞口水
每当想起那个卤板鸭的香味啊
龟儿子就想回老家，就想起了婆娘娃儿
宰一肘鸭腿子直接撕了吃


什邡板鸭分腊卤两种，和北京烤鸭还是很大区别的
有板鸭的地方，一定有洛水龙板鸭和云西廖板鸭的头衔
就如什邡马井的罗记鹅一样
鸭子满城跑，品牌占有绝对优势
四川很多地方都产板鸭
但什邡板鸭远近闻名，鸭翅膀和鸭脚脚直抵首都北京


谁来什邡都会提两个板鸭回去
这是地方特色，也是什邡人敢啖嘴的地方
我从几毛钱一斤，吃到几十元一斤的板鸭
鸭子的悲鸣已轮回经历了无数代
我依然不改初心，还惦记着牠最初的味道
老板，记得把鸭勾子和鸭脖子给我留朵......



（注：什邡板鸭是一道四川的名吃，什邡当地著名美食传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。）