《舌尖上的诗歌》（之二）
文/戴永成
【家常土豆丝】
家常土豆丝。故乡的菜。村庄的菜。家里的菜。
用料很简单：切好的白土豆丝，青椒丝与干红辣椒，还有葱花、醋、糖、盐和鸡精。
炒法也很简单：白、青、红的色彩，在油锅里一炒，加上作料，火候到了就出勺。
生活，就是一道简简单单的菜。灵魂里与舌尖上的口味不同，吃出的生活味道也不一样。
我从小就爱吃爷爷炒的土豆丝。土豆丝，从油勺里爬出来，根根白丝还攥着乡土的气息。
那年，我去了美国。我用太平洋彼岸的土豆，炒了一盘土豆丝，却怎么也炒不出故乡土豆丝的那种味道来。细细地咀嚼才发现，灵魂里的念想不一样，舌尖上的土豆味与心尖上的乡情味就变得不一样了。
【杀猪菜】
雪白白的五花肉，红润润的猪血肠，黄莹莹的酸菜丝，细长长的粉条丝，晶莹莹的冻豆腐，放进大铁锅里一炖，村庄的年味在锅里炖得热气腾腾。乡里乡亲的热乎劲在锅里煮得沸沸扬扬。黑土地上的杀猪菜就这个味：香喷喷，酸溜溜，辣渍渍。
舌尖上的杀猪菜，乡情味十足。土得掉渣的方言，被村妹子在灶膛火里点燃，燎得乡下汉子心发痒。咬一口白肉片子，解馋情歌。挑一筷子粉条，拉长日子。唱一曲《篱笆墙的影子》，咀嚼女人和狗。被草色血染红的风俗，钻进篱笆墙，家家户户都红火起来。
乡下人吃杀猪菜，一定用大碗喝酒。无酒，杀猪菜不香。有酒，《好汉歌》飘香。
我是个草根诗人，怎能不爱吃杀猪菜呢？我把杀猪菜写成诗歌，怎么也写不出雅味来。
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发表于 2014-3-20 06:47
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发表于 2014-3-20 07:05
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