醋蘸素糕
文/陈宁生
一生中让人刻骨铭心的事不多，而一顿饭让人一辈子忘不了的更稀少。少年时代在农村姑姑家吃过的一顿特别的醋蘸素糕，却让我一直难以忘怀。
那是上世纪七十年代初，十五岁的我还在神池县义井小学读书。刚放暑假，在县交通局工作的父亲对我说:“长这么大了，还没有见过姑姑，明天随曹叔叔的班车回趟老家吧。”
一想到明天就能见到姑姑，又能坐曹叔叔的汽车，兴奋的我一晚上都没有睡好觉。听母亲讲，姑姑可能干了，高高的个子，手指头有胡萝卜那么粗，二百斤重的麻袋扛起来就走。一顿饭能吃六碗豆面河捞。还养活着五个儿子、三个女儿，是队里有名的好受苦人。
次日，心急的我连早饭都没有吃。大约九点，从县城开往北山的汽车终于来了，曹叔叔让我坐进了驾驶室。那时神池客运全是卡车，乘客们一拥而上从马槽两边翻挤进车厢。母亲送我时千叮咛万嘱咐，好像我要走多远似的，生怕有什么闪失。实际上姑姑家住的东梁后村距离义井不过六十多公里。因那时的公路崎岖不平，还要绕八角、长畛、烈堡，大概也就一百公里吧！
由于路况不好，车速慢，上下车的人又多，四个小时后，我才到了东梁后村。
这是个不到三十户人家的小村庄。姑姑家就住在村口不远。三间石窑，一进两开，全家十几口人就睡在两铺顺山大坑上。院子不大，堆满了柴草。家里没有一件像样的家具，只有几个放粮食的大瓮。我的到来使这个小院热闹起来。一个表哥、四个表弟、三个表妹围着我问这问那，他们对我说的每一句话都感兴趣。姑姑、姑父更是兴奋不已。可怎么招待第一次登门、第一次见面的侄儿呢？家里除了有一瓮玉米面就仅剩三十斤黄米了！俩口子一商量，干脆吃糕吧，可是本村没有电，还得到十五里外的大井沟村去把米磨成面。姑父二话没说，借了头毛驴就走了。
足足过了两个半小时姑父才回来，原来大井沟村中途停了会电。而我当时已经饿得前心贴后心——没有肚了。你想啊，起了个大早到过了晌午还一口饭都没吃，是什么滋味啊！！！可那做糕也太麻烦。先得把黄米面拌成小颗粒，然后撒在笼屉上，蒸过一层再撒一层。大约半小时后，毛糕终于出笼了。姑姑把蒸好的毛糕倒进了和面盔里，整个窑洞里便充满了特有的米香。只见姑姑挽起袖子，两手在冷水里一蘸，迅速插到面盔里，左一下、右两下，翻起来，按下去，一会儿，黄澄澄的素糕揣好了！！一家人围成圈坐在坑上，姑父给每个人的碗里倒上了醋，还从瓮旮旯里取出包了很多层纸的辣椒瓶。
“趁热吃糕了”，长我一岁的表哥喊了一声，十几个人便你挟一块，我揪一把吃了起来。只一会儿，娃娃大的一块糕被吃了个精光。
可别说，那醋蘸素糕的味道还真是不错，咬一口，有劲道，嚼两下，能回味。而且苦涩中有清香，酸涩中有甘甜，美极了！当时的我感觉到那醋蘸素糕简直是天底下最美的佳肴！那天，数我吃的最多最多。
当晚，我便开始肚疼、高烧、昏迷。
第二天，姑姑怕我出事，又把我托给曹叔叔带回家。
到家后，我立刻被送进了义井卫生院。据医生讲，素糕把肠胃挤了个水泄不通。经过一位姓郭的老中医精心的调治，十天后我才出了院。
事后我才知道，别人家吃糕不是蘸着肉汤就是蘸着熟油，姑姑家穷，买不起肉和油，只能用醋蘸着吃，这也算是姑姑家发明的专利了。
由于孩子多，农活重，姑姑终于积劳成疾，不到六十岁就溘然病逝了。
四十多年过去了，姑姑家的经历已经成了当时农村生活的一个缩影。每当想起她老人家，就会想起那顿醋蘸素糕，想起那个年月发生的一些事情。 |
发表于 2018-6-3 15:42
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发表于 2018-6-3 20:05
发表于 2018-6-5 09:43
